SVETSKE KULTURE i NARODNI OBIČAJI
Dr SIMO JELAČA
PREDGOVOR
Ova knjiga sumira informacije o kulturi i običajima različitih naroda. Primetne su razlike u običajima među hrišćanskim, islamskim i budističkim narodima, iako u svemu preovladava namera za lepim i najvećim.
Bilo bi previše uključiti svaku državu, jer postoje sličnosti među mnogim narodima iste ili bliske nacionalnosti. Karakteristične su Rusija, Ukrajina, Srbija, Belorusija, Hrvatska, Crna Gora, Makedonija, kao i Nemačka i Austrija. Sličan zaključak vredi i za latinske narode, i među sobom.
Čitaoci će pronaći osnovne informacije o svakoj zemlji, kao što su njena lokacija i veličina, stanovništvo i etnički sastav, religija, klima, jezik, bonton i drugo.
Ova knjiga se podjednako može koristiti i za putnike, bilo kao turiste ili poslovne ljude, tako da će svi pronaći potrebne informacije o bontonu ljudi kod kuće i na poslu.
Namera mi je bila da pronađem što više dobrih informacija. Koliko sam uspeo, proceniće čitaoci.
Autor
ŠPANIJA
KULTURA I NARODNI OBIČAJI
Činjenice i statistika
Lokacija: Španija graniči sa Biskajskim zalivom, Francuskom i Andorom na severu; pored Sredozemnog mora na istoku i jugu; od Gibraltara na jugu; od strane Portugala i Atlantskog okeana na zapadu.
Veličina: 504.782 kvadratnih kilometara.
Stanovništvo: oko 40 miliona
Glavni grad: Madrid, 3,3 miliona stanovnika
Klima: Kontinentalna klima, jedna od najboljih na svetu. Temperature u januaru su u proseku od 10 do 13 stepeni, u julu i avgustu u proseku od 22 do 27 stepeni Celžius.
Identifikacija:
Ime Espana je neizvesnog porekla; iz nje je izvedena Hispanija Rimskog carstva. Važni regioni u okviru moderne nacije su Baskija (Pais Vasco), katalonsko-valensijsko-balearsko područje i Galicija—od kojih svaka ima svoj jezik i snažan regionalni identitet. Drugi su Andaluzija i Kanarska ostrva; Aragon; Asturias; Kastile; Ektremadura; Leon; Murkia; i Navaru, čiji su regionalni identiteti jaki, ali čiji je jezik, iako na nekim mestima dijalektičan, uzajamno razumljiv sa zvaničnim kastiljanskim španskim. Nacionalna teritorija je podeljena na pedeset pokrajina, koje datiraju iz 1833. godine i grupisane su u sedamnaest autonomnih oblasti.
Lokacija i geografija:
Španija zauzima oko 85 odsto Pirinejskog poluostrva. Drugi entiteti u Iberiji su Kneževina Andora u Pirinejima i Gibraltar, koja je pod britanskim suverenitetom i nalazi se na južnoj obali. Pirinejski lanac odvaja Španiju od Francuske. Atlantski okean opere severnu obalu Španije i krajnju jugozapadnu zonu između portugalske granice i Gibraltarskog moreuza. Španija je na jugu odvojena od severne Afrike Gibraltarskim moreuzom i Sredozemnim morem. Balearska ostrva leže u Sredozemnom moru, a Kanarska ostrva u Atlantiku.
Madrid, već u to vreme drevni kastiljski grad, izabran je za glavni grad Španije 1561.
Demografija:
Stanovništvo Španije od oko 40 miliona predstavlja blagi pad.
Jezička pripadnost:
Državni jezik Španije je španski, ili kastiljski španski, romanski jezik koji potiče od latinskog usađenog u Iberiju nakon osvajanja Rima krajem trećeg veka p.n.e. Dva manjinska jezika nacije — galego i katalonski — takođe su romanski jezici, izvedeni iz latinskog u svojim regionima, baš kao i kastiljski španski.
Nacionalni identitet
Špansko nacionalno osećanje i osećaj jedinstva počivaju na zajedničkom iskustvu i institucijama i ojačani su relativnom odvojenošću Španije od ostatka Evrope zabranjujućom barijerom na Pirinejima. Pod Rimom i Vizigotima započeli su procesi koji su promovisali ujedinjenje, a posebno je važna bila hristijanizacija stanovništva. Hrišćanski identitet je ojačan u vekovima konfrontacije sa islamom i ponovo sa uspostavljanjem hrišćanstva od strane Španaca u Novom svetu, događajima iz 1492. godine.
Etnički odnosi:
Jedno nasleđe španske srednjovekovne pogodnosti (zajedničkog života) hrišćana, Jevreja i muslimana je univerzalna svest o toj istoriji i prisutnost u folkloru, jeziku i popularnoj misli slika Jevreja i "Mavara". Pojam kulturne razlike ili etnička pripadnost je često potopljena činjenicama verskih razlika (osim u slučaju španskih Cigana, koji su katolici) Tokom većeg dela dvadesetog veka, špansko društvo nije bilo etnički raznoliko, osim prisustva Cigana, koji su stigli u Španiju u petnaestog veka.
Hrana u svakodnevnom životu:
Tradicionalna španska ishrana je ukorenjena u proizvodima agrarnog, stočarskog i hortikulturnog društva. Glavne namirnice su hleb (poželjno je pšenica); mahunarke (slanutak, pasulj starog i novog sveta, sočivo); pirinač; baštensko povrće; sušeni svinjski proizvodi; jagnjetina i teletina (i govedina, u mnogim regionima tek nedavno tražena); jaja; stočarske životinje (kokoške, zečevi, skuabs); lokalno dostupno divlje bilje, divljač, ribe i školjke; slana riba; masline i maslinovo ulje; voćno voće i orasi; grožđe i vino od grožđa; mleko krava, ovaca i/ili koza i mlečni proizvodi i jela (sušeni sirevi i sveža skuta); med i španski začini (peršun, timijan, origano, paprika, šafran, luk, beli luk). Domaća proizvodnja meda je danas uglavnom zatamnjena upotrebom šećerne trske i proizvoda od šećerne repe, koji su komercijalizovani u nekoliko oblasti. Među baštenskim povrćem najznačajniji su krompir, paprika, paradajz, šargarepa, kupus i blitva, zeleni grašak, špargle, artičoke i čička, tikvice i patlidžan. Španska podnevna čorba, čiji svaki region ima bar jednu verziju, je čorba od mahunarki sa krompirom, začinjena sa suvim proizvodima od svinjskog mesa i svežim mesom(ima) u malim količinama, a sa zelenilom u sezoni uz bok ili u paprikaš.
Podnevni obrok (komida) oko 14:00 časova. je glavni dnevni obrok, koji obično uzimaju porodice zajedno kod kuće. Ovo sledi mali doručak (desaiuno) sa kafom ili čokoladom i hlebom ili drugim proizvodima od testa—kupljenim kolačima za doručak, upakovanim kolačićima ili popečcima od testa (čuros). Članovi porodice mogu doručkovati u različito vreme. Užina sredinom jutra (almuerzo) — koja je teška za poljoprivrednike na poljima ili fizičke radnike — takođe se može uzimati više pojedinačno. U kasnim popodnevnim satima, između 18:00 i 20:00, ljudi mogu da jedu značajnu užinu (merienda) kod kuće ili van nje—ili užinu tapas (predjela) uz piće u baru; za neke porodice merienda zamenjuje kasniju večeru. Kada se uzme, večera (cena) je lagan obrok — često od supe, jaja, ribe ili hladnog mesa — i jedu ga porodice zajedno oko 22:00. Ovaj obrazac obroka je nacionalni, osim što su u katalonskom području glavni obroci ranije, nešto kao u Francuskoj (13:00 i 20:00). Porodični obroci, comida i cena, su važna vremena okupljanja.
Obedovanje u restoranima postalo je uobičajeno u urbanim srednjim, profesionalnim i višim slojevima, gde su restorani napravili nekoliko prodora na kućne obroke nekih porodica; generalno, međutim, porodični comida i cena sati su ključni aspekti porodičnog života širom nacije.
Osnovna Ekonomija:
Španija je bila izrazito agrarna, pastirska i trgovačka nacija. Od sredine dvadesetog veka nacija je bila uglavnom ruralna. Danas je industrija mnogo razvijenija, a Španija je članica Evropske ekonomske zajednice i značajno učestvuje u globalnoj ekonomiji. Špansko selo u celini bilo je uglavnom samodovoljno.
Komercijalne aktivnosti:
Među tradicionalnim izvoznim proizvodima Španije su maslinovo ulje, konzervirane artičoke i špargle, konzervirana riba (sardine, inćuni, tunjevina, slani bakalar), pomorandže (uključujući gorke ili „seviljske“ pomorandže koje se koriste u marmeladi), vina (uključujući šeri), paprika od paprike u raznim regionima, badema, šafrana, i suvenih proizvoda od svinjskog mesa. Sušena šunka i kobasica od paprike i belog luka zvana čorizo posebno su poznati u Evropi.
Koža i kožna galanterija imaju dugogodišnji i stalni značaj, kao i proizvodnja nameštaja i papira. Nekoliko različitih regiona snabdeva i utilitarnu i dekorativnu keramiku i keramičke pločice, zajedno sa umetničkom keramikom; drugi isporučuju tradicionalne ručne radove od tkanine, čipku i vez, dok su drugi poznati po specifičnim zanatima od metala—kao što su proizvodnja noževa povezana sa Albaseteom i dekorativni damascenski radovi na metalu po kojima je Toledo poznat.
Glavna Industrija:
Teška industrija Španije se razvila od kraja građanskog rata, uz ulaganja Nemačke i Italije. Osnova za ovaj razvoj je, međutim, stara: rudarstvo gvožđa i proizvodnja oružja i municije bili su važni vekovima. Proizvodnja oružja i municije u Španiji je i danas važna, zajedno sa proizvodnjom poljoprivrednih mašina, automobila i drugih vrsta opreme. Većina industrije je koncentrisana oko velikih gradova na severu i istoku — Bilbaa, Barselone, Valensije, Madrida i Saragose.
Trgovina:
Španija je članica Evropske ekonomske zajednice i tamo ima najteže trgovinske odnose, Japan i američke nacije sa kojima Španija takođe ima duboke istorijske veze i neke trgovinske odnose koji datiraju iz perioda njenog carstva Novog sveta. Među glavnim izvoznim proizvodima Španije su proizvodi od kože i tekstila; komercijalizovane namirnice koje su ranije navedene; predmeti od kamena, keramike i pločica; metali; i razne vrste proizvedene opreme. Verovatno najznačajnija zavisnost Španije od spoljnih izvora je za sirovu naftu, a troškovi energije su visoki za španske potrošače.
Klase i kaste:
Vrhunac društvene piramide Španije zauzima kraljevska porodica, a za njom slede plemstvo i aristokratske porodice. Bogatstvo, uključujući novo bogatstvo, i porodične veze sa savremenim oblicima moći mnogo se računaju, ali i stariji koncepti porodične eminencije. Diviti se preduzetničkom i profesionalnom uspehu, kao i novom i starom novcu, uspehu od krpa do bogatstva, poreklom i povezanosti sa eminentnim porodicama.
Vlada:
Španija je parlamentarna monarhija sa dvodomnim zakonodavstvom. Sadašnji kralj Huan Karlos I (unuk Alfonsa KSIII, kojeg je raselila Druga republika) je prvi monarh koji je vladao nakon Frankovog perioda. Huan Karlos se popeo na tron 1975. Godine 1981. kralj je pomogao da se ustav održi na snazi nakon pokušaja desničarskog puča; ovo je promovisalo nastavak uređene uprave prema ustavu uprkos drugim vrstama poremećaja – separatističkom terorizmu u baskijskim i katalonskim oblastima i raznim političkim skandalima koji uključuju korupciju u vladi. Španija je više puta videla uredne izbore i promene vlade i vladajuće stranke. Šef države, premijer, član je većinske stranke u višepartijskom sistemu.
Socijalna zaštita
Većina španskih programa socijalne zaštite, usluga i razvoja je u rukama države—uključujući agencije regionalnih vlada—i Rimokatoličke crkve. Crkva i država su danas odvojene, ali je katolicizam religija velike većine. Sama Crkva — i katoličke agencije — imaju značajno prisustvo u organizovanju socijalne zaštite i u sponzorisanju bolnica, škola i projekata pomoći svih vrsta. U ruralnim sredinama sa kulturom oranja muškarci obavljaju većinu poljoprivrednih poslova, a žene baštu i kuću.
Španske žene po kastiljanskom zakonu nasleđuju imovinu ravnopravno sa svojom braćom. Kraljevske i plemenite žene nasleđuju porodične titule ako nemaju braće. Žene su tradicionalno bile domaćice. Danas ih ima u poslovnom, profesionalnom i političkom svetu.
Brak:
Španci se danas venčavaju radi uzajamne privlačnosti i izbegavaju ideju ugovorenih brakova. Klasna svest i materijalni lični interes, međutim, navode ljude da se druže i venčavaju uglavnom u okviru svojih društvenih klasa ili da ciljaju na par sa supružnikom kome je bolje. Tradicionalno, pristup imovini bio je važna briga za farmere, pri čemu je dobrobit često bila više od ljubavi. Većina Španaca živi u nuklearnim porodičnim domaćinstvima roditelja i nevenčane dece, i to se smatra idealnim.
Porodica (familia) i rođaci (parientes) su definisani široko (bez genealoških ograničenja) i inkluzivni (obuhvatajući tazbinu kao i krvne srodnike) da bi se stvorio veliki skup odnosa izvan granica bilo kog pojedinačnog domaćinstva ili lokaliteta.
Rođenje dece smatra se glavnom svrhom braka. Decu oba pola cene i odgajaju sa ljubavlju, čak i obožavanjem, od strane roditelja, baka i deda, tetaka i ujaka, i starije braće i sestara.
Visoko obrazovanje za većinu Španaca, stručna i akademska srednja škola je ključna, ali se takođe nadaju da će poslati svoju decu na fakultet, ako ne i na više diplome. Profesije se veoma dive, kao i znanje uopšte. Većina španskog univerzitetskog sistema je javan i upravlja se u skladu sa nacionalnim propisima; uveliko je upisan i znatno je proširen u poslednjim decenijama dvadesetog veka.
Etiketa:
Etiketa za stolom u većini prilika je neformalna po mnogim evropskim standardima. Ljudi koji jedu zajedno čine to sa relativnom intimnošću. Čak i u mnogim restoranima, a posebno kod kuće, gosti dele određene vrste jela iz zajedničkog tanjira: određena predjela, salate i tradicionalno paelju.
Verska uverenja:
Španija je vekovima bila duboko katolička zemlja, a katolicizam je bio zvanična religija tokom većeg dela novije istorije. Crkva i država su nakratko bile razdvojene i u Prvoj i u Drugoj republici, ali njihovo trajno razdvajanje nije počelo sve dok nije stupio na snagu ustav iz 1978. godine. Ima i nevernika. Španski pueblo, od zaseoka do velikih gradova, i mnoga naselja unutar naseljenih centara, svi imaju svece zaštitnike čiji se dan održava javni festival ili fešta.
Medicina i zdravstvena zaštita:
Španci su pokriveni nacionalnim sistemom zdravstvene zaštite koji danas opslužuje gotovo čitavo stanovništvo. Upotreba biljnih lekova i dobro obrazovanih, ali medicinski neobučenih babica ili kostoničara može da se nastavi, ali samo uporedo sa široko rasprostranjenim pokroviteljstvom apoteka i lekara.
Umetnost:
Postoji ogromno interesovanje javnosti za umetnička dela i arhitekturu u muzejima umetnosti Španije, kao i za njene arhitektonske spomenike iz različitih perioda i za važna arheološka nalazišta. Madrid i Barselona se ubrajaju u evropske zvjezdane muzejske gradove. Umetnost dobija i državnu i privatnu podršku; glavni umetnici se tretiraju kao poznate ličnosti, a humanističke nauke i likovne umetnosti su čvrsto uspostavljene na univerzitetima i profesionalnim akademijama, zajedno sa mnoštvom lokalnih, regionalnih i nacionalnih muzeja.
Španski pisci od srednjeg veka do danas doprineli su popisu književnih remek dela Zapada. Servantesov (1547–1616) Don Kihot; dela Lopea de Vege Karpija (1562–1635) i Pedra Kalderona de la Barke (1600–1681); poezija i drame Federika Garsije Lorke (1898–1936); a dela petorice nobelovaca za književnost su samo nekoliko iz različitih perioda.
Flamenko idiom pesme, plesa i muzičke pratnje generalno se smatra jedinstvenim španskim.
Fizičke nauke, zajedno sa inženjerskim naukama, odavno su uspostavljene u španskom obrazovnom sistemu. Socijalno-kulturna antropologija je jedna od njih, datira iz šezdesetih godina prošlog veka, iako su etnografija, folklor, arheologija, filologija i fizička antropologija starije, a postoje i nacionalni, regionalni i lokalni muzeji posvećeni ovim temama.
Poslovanje u Španiji
Veliki pozdrav:
Dok će se mnogi Španci suprotnog pola pozdraviti poljupcem u oba obraza, to nije tako uobičajeno u poslovnim odnosima osim ako dobro poznajete drugu stranu. Najmudrije je ponuditi rukovanje, a ako je poljubac prikladan, španska strana će ga inicirati.
Obraćanje osobi:
Španci imaju dva imena i dva prezimena, sastavljena od očevog i majčinog prezimena. Koristite Senor (Sr.) ili Senora (Sra.) kao što biste g. ili Mrs.
Poslovni sastanci:
Na prvom sastanku, Španci će želeti da se upoznaju sa vama pre nego što nastavite sa poslom, tako da treba da budete predusretljivi i odgovorite na sva pitanja o svom poreklu i porodičnom životu. Španci će zaista proveriti da li ste pošteni i pouzdani, kako bi znali da mogu da ulože poverenje u vaše proizvode ili posao pre nego što započnu vezu.
Pregovori u Španiji obično su prilično otvoreni sa jednom stranom koja preuzima vođstvo, ali sporazumi mogu biti fleksibilni i verovatno ćete morati da istrajete kako biste osigurali da se obaveze sprovedu.
Poslovni obroci:
Ako želite da razgovarate o poslu za ručkom, trebalo bi da to unapred pomenete kako bi španski kolega bio spreman da razgovara o pitanjima sa vama. Vreme obroka u Španiji se generalno smatra vremenom za opuštanje i uživanje, a ne za sklapanje poslova. Tipičnije, dogovori se sklapaju u kancelariji, a onda nakon uspešnih pregovora, svi idete na proslavu u restoran. Ako španska stranka želi da bude ljubazna sa vama, najverovatnije će vas pozvati na obrok. Računi se u Španiji retko dele, bez obzira na okolnosti. Ako ste pozvani, trebalo bi da uzvratite kasnije.
Razgovor:
Španci su odlični sagovornici. Ovako provode svoje slobodno vreme. Pitajte ih o njihovoj deci ili porodici. Španci su ponosni na svoju hranu i vino. Nemojte se iznenaditi ako večernji izlazak traje do kasnih sati. Španske prezentacije mogu biti dugotrajne. Ako ste žensko, nemojte se iznenaditi ako vam daju komplimente i kažu da izgledate dobro. Možete im uzvratiti kompliment ako želite ili samo reći hvala. Ako ne želite da nervirate ljude, nemojte iznositi stereotipe: siesta/fiesta, borba s bikovima, flamenko ples.
Španci u proseku ne govore engleski tako dobro kao severnoevropljani. Mnoge kompanije u Španiji imaju osoblje sa dobrim znanjem engleskog jezika, ali početni pristup španskom je efikasniji, ako planirate da prodajete Špancima, pokušajte da pričate španski.
Ručak je između 14 i 16 časova. Uobičajeno je otići u restoran. Večera je generalno lakši obrok; 22:00 je uobičajeno vreme u restoranima. U restoranima, barovima i taksijima tipično je ostaviti sitniš, iako nećete dobiti prljave poglede ako to ne učinite. Sada postoji propis protiv pušenja na javnim mestima, ali kao i kod mnogih drugih propisa.
Za Božić, mnoge kompanije svojim zaposlenima daju korpu fensi hrane i pića (cestas de Navidad). Takođe je uobičajeno da se slavi fiesta de Navidad uz ručak u otmjenom restoranu. Kompanije često šalju boce kave, šampanjca ili vina za Božić svojim najboljim klijentima.
Nastaviće se
