СВЕТСКЕ КУЛТУРЕ и НАРОДНИ ОБИЧАЈИ
Др СИМО ЈЕЛАЧА
ПРЕДГОВОР
Ова књига сумира информације о култури и обичајима различитих народа. Приметне су разлике у обичајима међу хришћанским, исламским и будистичким народима, иако у свему преовладава намера за лепим и највећим.
Било би превише укључити сваку државу, јер постоје сличности међу многим народима исте или блиске националности. Карактеристичне су Русија, Украјина, Србија, Белорусија, Хрватска, Црна Гора, Македонија, као и Немачка и Аустрија. Сличан закључак вреди и за латинске народе, и међу собом.
Читаоци ће пронаћи основне информације о свакој земљи, као што су њена локација и величина, становништво и етнички састав, религија, клима, језик, бонтон и друго.
Ова књига се подједнако може користити и за путнике, било као туристе или пословне људе, тако да ће сви пронаћи потребне информације о бонтону људи код куће и на послу.
Намера ми је била да пронађем што више добрих информација. Колико сам успео, процениће читаоци.
Аутор
ШПАНИЈА
КУЛТУРА И НАРОДНИ ОБИЧАЈИ
Чињенице и статистика
Локација: Шпанија граничи са Бискајским заливом, Француском и Андором на северу; поред Средоземног мора на истоку и југу; од Гибралтара на југу; од стране Португала и Атлантског океана на западу.
Величина: 504.782 квадратних километара.
Становништво: око 40 милиона
Главни град: Мадрид, 3,3 милиона становника
Клима: Континентална клима, једна од најбољих на свету. Температуре у јануару су у просеку од 10 до 13 степени, у јулу и августу у просеку од 22 до 27 степени Целжиус.
Идентификација:
Име Еспана је неизвесног порекла; из ње је изведена Хиспанија Римског царства. Важни региони у оквиру модерне нације су Баскија (Паис Васцо), каталонско-валенсијско-балеарско подручје и Галиција—од којих свака има свој језик и снажан регионални идентитет. Други су Андалузија и Канарска острва; Арагон; Астуриас; Kастиле; Ектремадура; Леон; Мурkиа; и Навару, чији су регионални идентитети јаки, али чији је језик, иако на неким местима дијалектичан, узајамно разумљив са званичним кастиљанским шпанским. Национална територија је подељена на педесет покрајина, које датирају из 1833. године и груписане су у седамнаест аутономних области.
Локација и географија:
Шпанија заузима око 85 одсто Пиринејског полуострва. Други ентитети у Иберији су Кнежевина Андора у Пиринејима и Гибралтар, која је под британским суверенитетом и налази се на јужној обали. Пиринејски ланац одваја Шпанију од Француске. Атлантски океан опере северну обалу Шпаније и крајњу југозападну зону између португалске границе и Гибралтарског мореуза. Шпанија је на југу одвојена од северне Африке Гибралтарским мореузом и Средоземним морем. Балеарска острва леже у Средоземном мору, а Канарска острва у Атлантику.
Мадрид, већ у то време древни кастиљски град, изабран је за главни град Шпаније 1561.
Демографија:
Становништво Шпаније од око 40 милиона представља благи пад.
Језичка припадност:
Државни језик Шпаније је шпански, или кастиљски шпански, романски језик који потиче од латинског усађеног у Иберију након освајања Рима крајем трећег века п.н.е. Два мањинска језика нације — галего и каталонски — такође су романски језици, изведени из латинског у својим регионима, баш као и кастиљски шпански.
Национални идентитет
Шпанско национално осећање и осећај јединства почивају на заједничком искуству и институцијама и ојачани су релативном одвојеношћу Шпаније од остатка Европе забрањујућом баријером на Пиринејима. Под Римом и Визиготима започели су процеси који су промовисали уједињење, а посебно је важна била христијанизација становништва. Хришћански идентитет је ојачан у вековима конфронтације са исламом и поново са успостављањем хришћанства од стране Шпанаца у Новом свету, догађајима из 1492. године.
Етнички односи:
Једно наслеђе шпанске средњовековне погодности (заједничког живота) хришћана, Јевреја и муслимана је универзална свест о тој историји и присутност у фолклору, језику и популарној мисли слика Јевреја и "Мавара". Појам културне разлике или етничка припадност је често потопљена чињеницама верских разлика (осим у случају шпанских Цигана, који су католици) Током већег дела двадесетог века, шпанско друштво није било етнички разнолико, осим присуства Цигана, који су стигли у Шпанију у петнаестог века.
Храна у свакодневном животу:
Традиционална шпанска исхрана је укорењена у производима аграрног, сточарског и хортикултурног друштва. Главне намирнице су хлеб (пожељно је пшеница); махунарке (сланутак, пасуљ старог и новог света, сочиво); пиринач; баштенско поврће; сушени свињски производи; јагњетина и телетина (и говедина, у многим регионима тек недавно тражена); јаја; сточарске животиње (кокошке, зечеви, скуабс); локално доступно дивље биље, дивљач, рибе и шкољке; слана риба; маслине и маслиново уље; воћно воће и ораси; грожђе и вино од грожђа; млеко крава, оваца и/или коза и млечни производи и јела (сушени сиреви и свежа скута); мед и шпански зачини (першун, тимијан, оригано, паприка, шафран, лук, бели лук). Домаћа производња меда је данас углавном затамњена употребом шећерне трске и производа од шећерне репе, који су комерцијализовани у неколико области. Међу баштенским поврћем најзначајнији су кромпир, паприка, парадајз, шаргарепа, купус и блитва, зелени грашак, шпаргле, артичоке и чичка, тиквице и патлиџан. Шпанска подневна чорба, чији сваки регион има бар једну верзију, је чорба од махунарки са кромпиром, зачињена са сувим производима од свињског меса и свежим месом(има) у малим количинама, а са зеленилом у сезони уз бок или у паприкаш.
Подневни оброк (комида) око 14:00 часова. је главни дневни оброк, који обично узимају породице заједно код куће. Ово следи мали доручак (десаиуно) са кафом или чоколадом и хлебом или другим производима од теста—купљеним колачима за доручак, упакованим колачићима или попечцима од теста (чурос). Чланови породице могу доручковати у различито време. Ужина средином јутра (алмуерзо) — која је тешка за пољопривреднике на пољима или физичке раднике — такође се може узимати више појединачно. У касним поподневним сатима, између 18:00 и 20:00, људи могу да једу значајну ужину (мериенда) код куће или ван ње—или ужину тапас (предјела) уз пиће у бару; за неке породице мериенда замењује каснију вечеру. Када се узме, вечера (цена) је лаган оброк — често од супе, јаја, рибе или хладног меса — и једу га породице заједно око 22:00. Овај образац оброка је национални, осим што су у каталонском подручју главни оброци раније, нешто као у Француској (13:00 и 20:00). Породични оброци, цомида и цена, су важна времена окупљања.
Обедовање у ресторанима постало је уобичајено у урбаним средњим, професионалним и вишим слојевима, где су ресторани направили неколико продора на кућне оброке неких породица; генерално, међутим, породични цомида и цена сати су кључни аспекти породичног живота широм нације.
Основна Економија:
Шпанија је била изразито аграрна, пастирска и трговачка нација. Од средине двадесетог века нација је била углавном рурална. Данас је индустрија много развијенија, а Шпанија је чланица Европске економске заједнице и значајно учествује у глобалној економији. Шпанско село у целини било је углавном самодовољно.
Комерцијалне активности:
Међу традиционалним извозним производима Шпаније су маслиново уље, конзервиране артичоке и шпаргле, конзервирана риба (сардине, инћуни, туњевина, слани бакалар), поморанџе (укључујући горке или „севиљске“ поморанџе које се користе у мармелади), вина (укључујући шери), паприка од паприке у разним регионима, бадема, шафрана, и сувених производа од свињског меса. Сушена шунка и кобасица од паприке и белог лука звана чоризо посебно су познати у Европи.
Кожа и кожна галантерија имају дугогодишњи и стални значај, као и производња намештаја и папира. Неколико различитих региона снабдева и утилитарну и декоративну керамику и керамичке плочице, заједно са уметничком керамиком; други испоручују традиционалне ручне радове од тканине, чипку и вез, док су други познати по специфичним занатима од метала—као што су производња ножева повезана са Албасетеом и декоративни дамасценски радови на металу по којима је Толедо познат.
Главна Индустрија:
Тешка индустрија Шпаније се развила од краја грађанског рата, уз улагања Немачке и Италије. Основа за овај развој је, међутим, стара: рударство гвожђа и производња оружја и муниције били су важни вековима. Производња оружја и муниције у Шпанији је и данас важна, заједно са производњом пољопривредних машина, аутомобила и других врста опреме. Већина индустрије је концентрисана око великих градова на северу и истоку — Билбаа, Барселоне, Валенсије, Мадрида и Сарагосе.
Трговина:
Шпанија је чланица Европске економске заједнице и тамо има најтеже трговинске односе, Јапан и америчке нације са којима Шпанија такође има дубоке историјске везе и неке трговинске односе који датирају из периода њеног царства Новог света. Међу главним извозним производима Шпаније су производи од коже и текстила; комерцијализоване намирнице које су раније наведене; предмети од камена, керамике и плочица; метали; и разне врсте произведене опреме. Вероватно најзначајнија зависност Шпаније од спољних извора је за сирову нафту, а трошкови енергије су високи за шпанске потрошаче.
Класе и касте:
Врхунац друштвене пирамиде Шпаније заузима краљевска породица, а за њом следе племство и аристократске породице. Богатство, укључујући ново богатство, и породичне везе са савременим облицима моћи много се рачунају, али и старији концепти породичне еминенције. Дивити се предузетничком и професионалном успеху, као и новом и старом новцу, успеху од крпа до богатства, пореклом и повезаности са еминентним породицама.
Влада:
Шпанија је парламентарна монархија са дводомним законодавством. Садашњи краљ Хуан Карлос И (унук Алфонса КСИИИ, којег је раселила Друга република) је први монарх који је владао након Франковог периода. Хуан Карлос се попео на трон 1975. Године 1981. краљ је помогао да се устав одржи на снази након покушаја десничарског пуча; ово је промовисало наставак уређене управе према уставу упркос другим врстама поремећаја – сепаратистичком тероризму у баскијским и каталонским областима и разним политичким скандалима који укључују корупцију у влади. Шпанија је више пута видела уредне изборе и промене владе и владајуће странке. Шеф државе, премијер, члан је већинске странке у вишепартијском систему.
Социјална заштита
Већина шпанских програма социјалне заштите, услуга и развоја је у рукама државе—укључујући агенције регионалних влада—и Римокатоличке цркве. Црква и држава су данас одвојене, али је католицизам религија велике већине. Сама Црква — и католичке агенције — имају значајно присуство у организовању социјалне заштите и у спонзорисању болница, школа и пројеката помоћи свих врста. У руралним срединама са културом орања мушкарци обављају већину пољопривредних послова, а жене башту и кућу.
Шпанске жене по кастиљанском закону наслеђују имовину равноправно са својом браћом. Краљевске и племените жене наслеђују породичне титуле ако немају браће. Жене су традиционално биле домаћице. Данас их има у пословном, професионалном и политичком свету.
Брак:
Шпанци се данас венчавају ради узајамне привлачности и избегавају идеју уговорених бракова. Класна свест и материјални лични интерес, међутим, наводе људе да се друже и венчавају углавном у оквиру својих друштвених класа или да циљају на пар са супружником коме је боље. Традиционално, приступ имовини био је важна брига за фармере, при чему је добробит често била више од љубави. Већина Шпанаца живи у нуклеарним породичним домаћинствима родитеља и невенчане деце, и то се сматра идеалним.
Породица (фамилиа) и рођаци (париентес) су дефинисани широко (без генеалошких ограничења) и инклузивни (обухватајући тазбину као и крвне сроднике) да би се створио велики скуп односа изван граница било ког појединачног домаћинства или локалитета.
Рођење деце сматра се главном сврхом брака. Децу оба пола цене и одгајају са љубављу, чак и обожавањем, од стране родитеља, бака и деда, тетака и ујака, и старије браће и сестара.
Високо образовање за већину Шпанаца, стручна и академска средња школа је кључна, али се такође надају да ће послати своју децу на факултет, ако не и на више дипломе. Професије се веома диве, као и знање уопште. Већина шпанског универзитетског система је јаван и управља се у складу са националним прописима; увелико је уписан и знатно је проширен у последњим деценијама двадесетог века.
Етикета:
Етикета за столом у већини прилика је неформална по многим европским стандардима. Људи који једу заједно чине то са релативном интимношћу. Чак и у многим ресторанима, а посебно код куће, гости деле одређене врсте јела из заједничког тањира: одређена предјела, салате и традиционално паељу.
Верска уверења:
Шпанија је вековима била дубоко католичка земља, а католицизам је био званична религија током већег дела новије историје. Црква и држава су накратко биле раздвојене и у Првој и у Другој републици, али њихово трајно раздвајање није почело све док није ступио на снагу устав из 1978. године. Има и неверника. Шпански пуебло, од засеока до великих градова, и многа насеља унутар насељених центара, сви имају свеце заштитнике чији се дан одржава јавни фестивал или фешта.
Медицина и здравствена заштита:
Шпанци су покривени националним системом здравствене заштите који данас опслужује готово читаво становништво. Употреба биљних лекова и добро образованих, али медицински необучених бабица или костоничара може да се настави, али само упоредо са широко распрострањеним покровитељством апотека и лекара.
Уметност:
Постоји огромно интересовање јавности за уметничка дела и архитектуру у музејима уметности Шпаније, као и за њене архитектонске споменике из различитих периода и за важна археолошка налазишта. Мадрид и Барселона се убрајају у европске звјездане музејске градове. Уметност добија и државну и приватну подршку; главни уметници се третирају као познате личности, а хуманистичке науке и ликовне уметности су чврсто успостављене на универзитетима и професионалним академијама, заједно са мноштвом локалних, регионалних и националних музеја.
Шпански писци од средњег века до данас допринели су попису књижевних ремек дела Запада. Сервантесов (1547–1616) Дон Кихот; дела Лопеа де Веге Карпија (1562–1635) и Педра Калдерона де ла Барке (1600–1681); поезија и драме Федерика Гарсије Лорке (1898–1936); а дела петорице нобеловаца за књижевност су само неколико из различитих периода.
Фламенко идиом песме, плеса и музичке пратње генерално се сматра јединственим шпанским.
Физичке науке, заједно са инжењерским наукама, одавно су успостављене у шпанском образовном систему. Социјално-културна антропологија је једна од њих, датира из шездесетих година прошлог века, иако су етнографија, фолклор, археологија, филологија и физичка антропологија старије, а постоје и национални, регионални и локални музеји посвећени овим темама.
Пословање у Шпанији
Велики поздрав:
Док ће се многи Шпанци супротног пола поздравити пољупцем у оба образа, то није тако уобичајено у пословним односима осим ако добро познајете другу страну. Најмудрије је понудити руковање, а ако је пољубац прикладан, шпанска страна ће га иницирати.
Обраћање особи:
Шпанци имају два имена и два презимена, састављена од очевог и мајчиног презимена. Користите Сенор (Ср.) или Сенора (Сра.) као што бисте г. или Мрс.
Пословни састанци:
На првом састанку, Шпанци ће желети да се упознају са вама пре него што наставите са послом, тако да треба да будете предусретљиви и одговорите на сва питања о свом пореклу и породичном животу. Шпанци ће заиста проверити да ли сте поштени и поуздани, како би знали да могу да уложе поверење у ваше производе или посао пре него што започну везу.
Преговори у Шпанији обично су прилично отворени са једном страном која преузима вођство, али споразуми могу бити флексибилни и вероватно ћете морати да истрајете како бисте осигурали да се обавезе спроведу.
Пословни оброци:
Ако желите да разговарате о послу за ручком, требало би да то унапред поменете како би шпански колега био спреман да разговара о питањима са вама. Време оброка у Шпанији се генерално сматра временом за опуштање и уживање, а не за склапање послова. Типичније, договори се склапају у канцеларији, а онда након успешних преговора, сви идете на прославу у ресторан. Ако шпанска странка жели да буде љубазна са вама, највероватније ће вас позвати на оброк. Рачуни се у Шпанији ретко деле, без обзира на околности. Ако сте позвани, требало би да узвратите касније.
Разговор:
Шпанци су одлични саговорници. Овако проводе своје слободно време. Питајте их о њиховој деци или породици. Шпанци су поносни на своју храну и вино. Немојте се изненадити ако вечерњи излазак траје до касних сати. Шпанске презентације могу бити дуготрајне. Ако сте женско, немојте се изненадити ако вам дају комплименте и кажу да изгледате добро. Можете им узвратити комплимент ако желите или само рећи хвала. Ако не желите да нервирате људе, немојте износити стереотипе: сиеста/фиеста, борба с биковима, фламенко плес.
Шпанци у просеку не говоре енглески тако добро као северноевропљани. Многе компаније у Шпанији имају особље са добрим знањем енглеског језика, али почетни приступ шпанском је ефикаснији, ако планирате да продајете Шпанцима, покушајте да причате шпански.
Ручак је између 14 и 16 часова. Уобичајено је отићи у ресторан. Вечера је генерално лакши оброк; 22:00 је уобичајено време у ресторанима. У ресторанима, баровима и таксијима типично је оставити ситниш, иако нећете добити прљаве погледе ако то не учините. Сада постоји пропис против пушења на јавним местима, али као и код многих других прописа.
За Божић, многе компаније својим запосленима дају корпу фенси хране и пића (цестас де Навидад). Такође је уобичајено да се слави фиеста де Навидад уз ручак у отмјеном ресторану. Компаније често шаљу боце каве, шампањца или вина за Божић својим најбољим клијентима.
Наставиће се
